LA FABRICATION DU PAIN (fin)

Après 5O mn de cuisson ce matin, voilà le résultat!

La couleur un peu sombre de la mie vient de la farine que j'ai utilisée. Il s'agit d'un mélange de plusieurs céréales. Mais on peut le faire avec de la farine simple, ou si l'on aime, pendant que l'on mélange la pâte, on peut y incorporer des lardons, des raisins secs... Attention toutefois, si l'on utilise de la farine de chataîgnes, il faut la mélanger avec de la farine "normale, de blé" car la farine de chataîgnes est plus compacte et donnerait un pain moins bien aéré.

Bon appétit!